高级搜索|网站地图|TAG标签|随机地图|返回首页

www.qjhv.cn成都文章热点放心省心信息网

         
当前位置: 主页 > 程序测试 >

信阳源味挂面

时间:2023-03-30 03:43:59 来源:网络整理 转载:www.qjhv.cn成都文章热点放心省心信息网
大别山地区特产-----信阳谭家河挂面，素有“长寿面，寿面，诞面，长亲面，龙凤面，喜面，太平面”等美称，贺寿送挂面称“寿面”，妇女分娩坐月子以其为主食，佐以鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮挂面加鸡蛋款

    大别山地区特产-----信阳谭家河挂面，素有“长寿面，寿面，诞面，长亲面，龙凤面，喜面，太平面”等美称，贺寿送挂面称“寿面”，妇女分娩坐月子以其为主食，佐以鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮挂面加鸡蛋款待，谓“太平面”。由于挂面是面类中最长的面，又叫“长面”和“寿面”，也可谓“长寿面”。谭家河挂面据今已有一千多年历史。
    谭家河挂面只选用最优质的面粉，芝麻油、精盐经传统手工工艺百遍揉和、松条、香油盘条、上筷子、上槽、上架、扯面、凉干等多道工序****而成，时间长达9小时。其拉开长度可达200****，细仅0.6至1毫米直径，形如银丝，1斤面粉制成6米长的线面近1000根，挽面时在面上扎上红纸条，以示吉祥如意。
    谭家河挂面煮食简单，具有煮时不糊，柔韧滑润，嚼不粘齿，牵丝缕缕，下锅就熟，久不粘汤的特点。清水下，爽利可口；兑汤下，香甜味美,若以鸡汤煮面，辅以其他佐料，滑润劲道爽口，鲜美无比。可以做成：虾籽面、鸡蛋面、鲫鱼面、果蔬面、蟹黄面、蛋清挂面等。味道鲜美，易于消化，特别适合老人、小孩、病弱者食用，更是孕、产妇必备美食。具有促进食欲，增强体质，健胃之功效是老少皆宜的绿色，健康，营养美食。

------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容
热点内容
1