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东营区职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业专业怎么样

时间:2023-03-30 04:31:27 来源:网络整理 转载:www.qjhv.cn成都文章热点放心省心信息网
东营区职业中等专业学校烹饪工艺与营养招生简章****详细的烹饪工艺与营养课程介绍，解读烹饪工艺与营养学费、入学条件和报名流程。

 　　东营区职业中等专业学校简介

　　学校以打造“全国一流酒店类职业教育名校”为目标，以立德树人为根本，坚持产教融合、就业导向、特色发展，建立了招生招工一体、校企协作培养、师资互聘共用、产教学研互促、企业检验教学的办学生态。学校占地224亩，校舍建筑面积9.6万平方米，实训设备总值3000余万元;开设中餐烹饪、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、中西面点、会计、电子商务、舞蹈表演7个专业，其中3个为省级品牌专业，2个为省级现代学徒制专业;建有1个国家产教融合实训****，1个山东省公共实训****，1个省级职业教育名师工作室，2个山东省职业教育技能技艺传承创新平台和1个山东省职业院校教学团队，搭建了高技能人才培养平台。学校是“山东省高水平中等职业学校建设计划立项建设单位”“山东省示范性中等职业学校立项建设单位”，获“国家级重点中等职业学校”“全国教育系统先进集体”“教育部国防教育特色学校”“山东省就业创业工作先进集体”“山东省校企一体化合作办学示范院校”等荣誉称号。

　　专业介绍

　　本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪****工艺(包括热菜****、冷菜****、食品雕刻、面点****等)，具有饮食保健与营养配餐、现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮****业第一线的专门技能型人才。

　　主要课程

　　中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、****药膳、烹饪工艺学等。

　　就业方向

　　本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、****厨房等，从事中式烹调、面点****、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

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